De La Taula I Del Rebost: La Cuina De La Conca De Barbera PDF

ISBN
9788488882899
FECHA
2004
AUTOR(A)
Mariona Andreu
NOMBRE DEL ARCHIVO
De La Taula I Del Rebost: La Cuina De La Conca De Barbera.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
6,97 MB
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Cuina i rebost de "Proses de Ponent" — Josep Vallverdú

Varen ser els catalans que en el temps de la Guerra Civil varen arribar a San Sebastián i el varen incorporar feliçment a la Cuina Basca conseqüència de la seva enyorança i d'aquell costum tant arrelada al nostre litoral de menjar-lo. S'explica per la gent gran que la "imatge" del rap i l'aparença no els va agradar, el veien molt lleig i li varen posar el nom de "pez sapo".

LA CUINA DE LA MUSSOLA: EMPANADILLES o CRESTES DE TONYINA

Quan el farcit estigui fred, feu les crestes, poseu una mica en el centre de l'oblea, doblegueu-la, i tanqueu les vores amb una forquilla. A continuació fregiu en abundant oli, retireu l'excés d'oli amb un tovalló a la base d'un plat, serviu-les calentes. NOTA: Si voleu guanyar temps podeu utilitzar massa de fer empanadilles de compra.

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