Crianza Del Vino Tinto Desde La Perspectiva Viticola (2ª Ed.) PDF

ISBN
9788489922686
FECHA
2002
AUTOR(A)
Manuel Ruiz Hernandez
NOMBRE DEL ARCHIVO
Crianza Del Vino Tinto Desde La Perspectiva Viticola (2ª Ed.).pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
6,84 MB
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DESCRIPCIÓN
Este libro es el único existente sobre este tema tan concreto y además se ha convertido en un clásico. Con todos los datos necesarios para la crianza del vino tinto, desde la viña hasta la barrica y la botella. Fermentación, maceración y extracción de polifenoles. Polimerización fenólica. La barrica de roble. El tapón de corcho. El cuello de la botella. El vino en la botella. La bodega de crianza.

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La crianza del vino tinto desde la perspectiva viticola ...

crianza del vino tinto desde la perspectiva viticola (2ª ed.) MANUEL RUIZ HERNANDEZ Este libro es el único existente sobre este tema tan concreto y además se ha convertido en un clásico.

La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola ...

libro técnico sobre crianza y envejecimiento del vino tinto, vinos, viticultura, corcho, enología, alcoholes, licores, alimentación. LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA: Autor: Manuel Ruiz Hernández. Páginas: 355 . Papel cuché. Tamaño: 23,50 X 17 centímetros. Ilustraciones ... El cuello de la botella. El vino en la ...

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