Tiempos De Coccion PDF

En TIEMPOS DE COCCIÓN se mezclan la buena literatura y la alta cocina. El mejor cocinero joven de Zaragoza, continúa el camino abierto por Roland Topor en LA COCINA CANÍBAL (TROPO EDITORES).

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Tiempos de cocción: la lista completa para cocinar ...

Tiempo de cocción del repollo hervido. El repollo se cocina en una olla con abundante agua y sal al gusto. Para hacer el repollo cocido, es mejor introducirlo en el agua cuando ésta ya está hirviendo, lo cual cortará la ebullición, y comenzar a medir el tiempo de cocción del repollo desde el momento en el que el agua vuelve a hervir.

Tabla de Temperaturas de Cocción de Alimentos | SIEMENS

Dominar los tiempos de cocción al vapor y la cantidad de agua es lo único que hay que tener en cuenta para cocinar con una de las técnicas de cocina más sanas y respetuosas con los ingredientes que existen.