Crujientes: Panes A Los Que Dar Un Buen Bocado PDF

ISBN
9788480768221
FECHA
2009
AUTOR(A)
Richard Bertinet
NOMBRE DEL ARCHIVO
Crujientes: Panes A Los Que Dar Un Buen Bocado.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
6,81 MB
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DESCRIPCIÓN
Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad al enfoque sencillo y revolucionario que le valió tantos elogios en Panes. En esta ocasión se profundiza aún más en el tema de la masa, desmitificando los panes que parecen más sofisticados para que los pueda hornear en su propia casa con facilidad y confianza. Recetas sugerentes que van acompañadas de las sublimes fotografías de Jean Cazals, que le irán guiando durante todo el trayecto. En el DVD adicional el autor comparte los consejos y las técnicas con un estilo sencillo y agradable.

INFORMACIÓN

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Crujientes by Editorial Blume - Issuu

CRUJIENTES panes a los que dar un buen bocado. ... etc. Rellene una baguette de este tipo con un buen jamón y mostaza en grano, ... esta masa da lugar a un pan con un aspecto algo más oscuro, ...

PAN DE RICHARD BETINET Crujientes panes a los que dar un ...

CRUJIENTES. PANES A LOS QUE DAR UN BUEN BOCADO, BERTINET, RICHARD, 29,90€. Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea ...

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