Sabores Que Saben: Los Alimentos De La Naturaleza PDF

ISBN
9788420643144
FECHA
2004
AUTOR(A)
Alejandro Arribas Jimeno
NOMBRE DEL ARCHIVO
Sabores Que Saben: Los Alimentos De La Naturaleza.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
10,24 MB
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DESCRIPCIÓN
Los alimentos de la naturaleza saben a leyendas, historias, rumores. Pertenecen desde siempre a la cultura del hombre que los ha descubierto, cultivado, saboreado y transformado. Sus sabores son algo más que un producto de la estética culinaria o del refinamiento de restaurantes a la moda: hay en ellos una personalidad que se ha ido formando según los avatares de la historia. Alejandro Arribas Jimeno, autor de EL LABERINTO DEL COMENSAL y BREVE HISTORIA DEL BESO, ambos publicados por Alianza Editorial, desvela estos sabores ocultos, sabores sabios, culturales, SABORES QUE SABEN, que les dan a los alimentos un aspecto típicamente humano. Por eso en este libro se hace una referencia más extensiva. Gracias a las historias y leyendas, hasta ahora casi siempre relegadas al olvido, de los alimentos que nos llegaron del Nuevo Mundo –el tomate, la patata, el cacao, los aguacates y otros– hemos podido saber a ciencia cierta cómo reaccionaron los hombres ante los alimentos que hasta entonces desconocían. La magia que destilan estos relatos nos conducen a un mayor conocimiento y respeto hacia unos alimentos que están siendo sustituidos por productos de laboratorio.

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Sabores que saben. los alimentos de la naturaleza Libros ...

Desde que un alimento se produce (agrícolas, ganaderos, pesqueros, etc.) o fabrica (cualquier alimento manufacturado: pan, queso, entre otros), tiene riesgos de ser contaminado. Cuando un alimento se contamina, es porque el alimento ha adquirido nuevas propiedades que son perjudiciales para la salud humana.

Alimentación - Somos lo que comemos | Documentales ...

En el caso de la alimentación ocurriría prácticamente lo mismo, aunque es cierto que el pH de los alimentos tienden incluso a ser menos conocidos que el de la piel. De hecho, ¿sabías que los alimentos y bebidas que consumimos diariamente pueden presentar cantidades altas de ácidos naturales?.

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