Irradiacion De Alimentos: Principios Y Apliaciones PDF

ISBN
9788420010205
FECHA
2003
AUTOR(A)
Ricardo Molins
NOMBRE DEL ARCHIVO
Irradiacion De Alimentos: Principios Y Apliaciones.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
3,52 MB
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Esterilización de alimentos envasados - Alimentación

La mayoría de los alimentos, incluso los "secos" contienen agua. Las microondas hacen que las moléculas de agua se muevan, vibren, este movimiento produce fricción y esta fricción el calentamiento. Así no sólo se calienta la comida, otras cosas, como los recipientes, pueden calentarse al estar en contacto con los alimentos.

Radiación en la industria alimentaria - Alimentando la ...

OMS y FAO consideran que los datos disponibles sobre química de radiaciones, toxicología, microbiología y propiedades nutricionales de alimentos irradiados aseguran que, cualquiera sea la dosis aplicada, no hay dudas sobre la inocuidad de los alimentos irradiados. No aumenta radiactividad natural del alimento.

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