Delicias #30: Tarta de queso y arándanos

¡Buenas! 

¿Qué tal va el fin de semana? Se pasa demasiado rápido, ¿verdad? Para haceros el domingo más ameno os traigo una receta muy barata, rápida, sencilla y riquísima. La hice la semana pasada y fue todo un éxito así que espero volver a repetir. Os hablo de la famosísima cheesecake o tarta de queso. ¿La habéis probado? Ahora ya no tenéis excusa porque aquí os traigo la receta.
¡Oído cocina!

Tarta de queso y arándanos

· 75 gr. de galletas tipo María (las que más os gusten)

· 30 gr. de mantequilla

· 350 gr. de nata para montar

· 350 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)

· 40 gr. de azúcar

· 5 gr. de gelatina en polvo o un sobre de cuajada

· Mermelada que más os guste (yo usé mermelada de arándanos)

Triturar las galletas, fundir la mantequilla y mezclar bien haciendo la base de la tarta. Meter en el congelador unos minutos mientras preparamos el resto.
Ponemos en un cazo a fuego lento el azúcar con la nata, vamos removiendo y añadimos el queso. Removemos hasta conseguir una masa homogénea, con cuidado de que no se queme. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina sin dejar de remover para que se disuelva bien.
Si en vez de gelatina preferimos hacerlo con cuajada, tendremos que deshacer ésta con un poco de leche caliente y cuando no queden grumos lo mezclamos en el cazo durante unos cinco minutos más al fuego.
Paramos el fuego y añadimos la mezcla a la base de galleta que hemos preparado en un principio.
Meter en la nevera durante mínimo 5 horas (yo lo preparé de un día para otro).
Antes de servir le ponemos por encima la mermelada o confitura de la fruta que más os guste y ¡a comer!
Si os animáis con la receta podéis mandarme alguna foto al correo :) ¡Buen provecho!